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Coteaux de l'Aubance 50 CL  Les 3 schistes 2017 domaine MONTGILET Victor et Vincent LEBRETON
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Coteaux de l'Aubance 50 CL Les 3 schistes 2017 domaine MONTGILET Victor et Vincent LEBRETON

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Coteaux de l'Aubance 50 CL  Les 3 schistes 2017 domaine MONTGILET Victor et Vincent LEBRETON

C'est en 1880 que Victor LEBRETON s'installa à juigné avec 1 hectare et demi.Cinq Générations se sont succédées avec une volonté de préserver le terroir et de proposer des cuvées authentiques. Le domaine travaille sur du parcellaire ,et est certifié HVE 3  à partir de la récolte 2019.Le Vignoble possède 3 types de sols sur des Argilo sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, Limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes ( pour réaliser le côteau de l'Aubence( le clos des Huttières plantée en 1993 ) , et Limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres afin de proposer des coteaux de l'aubance très différents et parcellaires) ..

Pour obtenir une bonne qualité de vendange,c

les Chenins sont taillés à 2 fois 3 yeux. Afin de diminuer la vigueur, ils sont enherbés à 50% de la surface entre les rangs et cultivés entre les pieds, permettant une meilleure aération du raisin. Cela entraîne moins de maladies et une plus forte pénétration de la lumière agissant ainsi sur la qualité du fruit. Un éclaircissage manuel de régulation est effectué mi-juillet (vendange verte), en laissant 5 à 6 grappes par souche, en même tempsils coupent les anticipés (rameaux inutiles poussant sur le bois) et pour là aussi rechercher le maximum d’aération. Les vignes sont effeuillées à deux reprises, une fois après floraison et fin août afin d’éviter la pourriture grise.Depuis 1999,le Domaine n’utilise plu de produits chimiques de synthèse et cultive mécaniquement entre les pieds ; les amendements sont réalisés par apport de compost.

 

notes de dégustation :

Le nez présente des arômes de coing, de fleurs blanches,d'ananas, de fruits exotiques ( ananas rôtie).La bouche est ronde, sur le miel, des fruits confits, agrume,tout sur l'équilibre, la fraicheur et la gourmandise.

 

cépage:100% chenin,passages successifs,issue de 3 terroirs de schiste,argilo-limoneux sur schistes bleus, limon argileux sur schistes gréseux et pourpres, limon argileux sur schistes gris et altérités de schistes, élevage barriques

accords :àl’apéritif, sur un foie gras en terrine ou poêlé, avec un fromage bleu, une tarte aux pommes, une tarte aux premiers abricots encore un peu acides et sur des desserts aux chocolats amers...

T°S: 10°C , à carafer

G: 2027 -2030

 

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