Côteaux du Languedoc blanc Toutes Aures Dom de la Triballe Sabine & Olivier DURAND A.BIO GUZARGUES

Côteaux du Languedoc blanc Toutes Aures Dom de la Triballe Sabine & Olivier DURAND A.BIO GUZARGUES

Issu de 4 générations, le domaine a été repris en 1990 par Sabine et Olivier DURAND

Situé à 15 km au nord-est de Montpellier, sur 2 terroirs bien distincts  qui confèrent l'originalité du Domaine de la Triballe (grès roulés et argile rouge au sud,  Calcaires faillés sur sols plus clairs au Nord). Ils sont des sols représentatifs des Grès de Montpellier et du Pic de Saint Loup.L'agriculture biologique  a de tout temps été pratiquée.
Conservant la meilleure part du Vignoble implanté par leurs prédécesseurs dans les fonds de vallon ou à mi-pente de coteaux, Olivier etSabine DURAND  ont entrepris de lourds efforts de plantation sur des sols vierges de garrigue, afin d'aller chercher la quintessence de ces terroirs.Le domaine représente aujourd'hui 17 hectares .

notes de dégustation:

Nez complexe, sur des notes de pêche, d’agrumes et de poires qui dominent en attaque. Une belle rondeur avec une finale fraîche et élégante.

cépages: 40% Rolle, 30% Roussanne, 20% Marsanne et 10% Viognier, terroir argilo-calcaire,débourbage à froid, fermentation à  16°C.

accords:apéritif, salade avocat crevette pamplemousse, poissons au yuzu, terrine de saint jacques aux agrumes, choucroute de la mer,

T°S:  8-10°C

G: 2025