Côte Rôtie 'marion les'Domaine Corps de Loup 75 cl

Côte Rôtie 'marion les'Domaine Corps de Loup 75 cl 

Les premières traces de viticulture apparaissent en l'an  827.Le domaine porte son nom car l'histoire raconte que le dernier loup de la Région aurait été abattu sur les terres. En 1991, la famille Daubrée reprend une exploitation de 9 ha complètement oubliée, abandonnée sous les ronciers et les bois qui ont repris la place.D'énormes travaux ont été réalisés sur le domaine à la vigne et au chais avec une restauration complète en 2004 des caves voutées située en dessous du château pour disposer d'un beau site d'élevage. 

notes de dégustation: 

Cette  Côte-Rôtie est très atypique dans le sens où la vendange contient 20% de Viognier( maximum autorisé) . Lorsque la Syrah arrive à maturité, le Viognier, cépage plus précoce est en surmaturité. Cela apporte du gras, une certaine souplesse et des tanins tout en rondeur. Une Côte-Rôtie gourmande et aromatique.

Des arômes de violette, de cerise ainsi que de sous bois s'ouvrent au fur et à mesure de l'aération. La bouche est ronde , soyeuse, 

cépages : 80% Syrah, 20% Viognier, sur sol composé arène granitque, vinfication en cuve inox thermorégulée, cuvaison de 3 semaines , remontage, pigeage régulièrement et élevage 2 ans en barrique que chêne Français.

accords : canard à l'orange, gigot d'agneau au miel, lièvre à la royale,

T°S: 16 - 18°C carafage 2 à 3 heures avant

G: 5 à 8 ans