Corton Charlemagne Grand Cru blanc 2018 Jean Baptiste LEBREUIL

Corton Charlemagne Grand Cru blanc 2018 Jean Baptiste LEBREUIL 

Le domaine Lebreuil est basé en plein coeur de Savigny-les-Beaune, petit village viticole situé à 5 km au Nord Ouest de Beaune.C'est en 1935, M et Mme Paul Lebreuil reprennent les vignes de leur tante et s’installent à Savigny-Les-Beaune au  Domaine de Guettottes qui est une ancienne maison bourgeoise typiquement bourguignonne qui se trouve sur un clos qui porte le même nom, il y a d’ailleurs, derrière la maison plusieurs parcelles de vignes.Le mot « Guettottes » signifie en vieux patois l’arrière guet. Auparavant, c’était de là que l’on observait l’horizon en « guettant
En 1958, leur fils, Pierre arrête ses études pour travailler au domaine familial puis suit des cours (cours de taille, greffage….) à l’école de la viticulture à Beaune.En 1965, il reprendra le domaine avec sa femme, Odile, elle-même petite fille de viticulture sur Chambolle-Musigny.
En plein développement, le domaine passe alors de 2Ha à 7Ha. En 1999, c’est au tour de Jean-Baptiste, fils de Pierre et Odile, de rejoindre le domaine, après l’obtention d’un diplôme de « Technico-commercial en vins et spiritueux » et de nombreux stages (en France, en Argentine, en Australie…..), qui vont lui apporter une bonne formation en oenologie, de la vinification, l’élevage… à la commercialisation.
En Septembre 2001, l’exploitation devient la société Pierre et Jean-Baptiste Lebreuil.
Le Domaine possède alors 10.5Ha de vignes sur les villages de Savigny-Les Beaune et d’Aloxe-Corton, en appellation régionale, village et 1er cru en rouge et blanc.

Les vignes  de ce grand cru possèdent une situation exceptionnelle sur les hauteurs de la colline de Corton entre Ladoix-Serrigny et Aloxe-Corton. Sud-Est. Altitude 280 mètres.

notes de dégustation:

Le nez présente un profil aromatique ,florale, de fruits mûrs ( pêche, un côté tilleul, miellé, agrume), avec des notes grillées , pierre à fusil. La bouche est riche , grasse, ample, un côté silex.La bouche est droite au départ, avec une profondeur impressionnante,continuant sur un beau gras et un beurré légendaire de la Montagne de Corton. 

cépage et élaboration: 100% chardonnay, après un léger foulage, les raisins sont déversés dans le pressoir pneumatique pour y être pressés pendant environ 2h30. Le jus est ensuite mis en cuve à une température de 8°c pendant deux jours afin d’éliminer les parties solides (débourbage). Elevage dans 35% de fûts neufs pendant 14 à 18 mois. Fermentation malolactique naturelle en fûts.

accords: bisque de homard,foie gras, homard grillé,Grands poissons et viandes blanches, poularde à la crème,brie de meaux aux truffres,roquefort

T°S :12°C

G:  5 à 10 ans