Corton Charlemagne Blanc Grand Cru 2020 domaine Jean Baptiste LEBREUIL

Corton Charlemagne Blanc Grand Cru 2020 domaine LEBREUIL

Le domaine Lebreuil est basé en plein coeur de Savigny-les-Beaune, petit village viticole situé à 5 km au Nord Ouest de Beaune.C'est en 1935, M et Mme Paul Lebreuil reprennent les vignes de leur tante et s’installent à Savigny-Les-Beaune au  Domaine de Guettottes qui est une ancienne maison bourgeoise typiquement bourguignonne qui se trouve sur un clos qui porte le même nom, il y a d’ailleurs, derrière la maison plusieurs parcelles de vignes.Le mot « Guettottes » signifie en vieux patois l’arrière guet. Auparavant, c’était de là que l’on observait l’horizon en « guettant
En 1958, leur fils, Pierre arrête ses études pour travailler au domaine familial puis suit des cours (cours de taille, greffage….) à l’école de la viticulture à Beaune.En 1965, il reprendra le domaine avec sa femme, Odile, elle-même petite fille de viticulture sur Chambolle-Musigny.
En plein développement, le domaine passe alors de 2Ha à 7Ha. En 1999, c’est au tour de Jean-Baptiste, fils de Pierre et Odile, de rejoindre le domaine, après l’obtention d’un diplôme de « Technico-commercial en vins et spiritueux » et de nombreux stages (en France, en Argentine, en Australie…..), qui vont lui apporter une bonne formation en oenologie, de la vinification, l’élevage… à la commercialisation.
En Septembre 2001, l’exploitation devient la société Pierre et Jean-Baptiste Lebreuil.
Le Domaine possède alors 10.5Ha de vignes sur les villages de Savigny-Les Beaune et d’Aloxe-Corton, en appellation régionale, village et 1er cru en rouge et blanc.

Les vignes  de ce grand cru possèdent une situation exceptionnelle sur les hauteurs de la colline de Corton entre Ladoix-Serrigny et Aloxe-Corton. Sud-Est. Altitude 280 mètres.

notes de dégustation:

Le nez présente un profil aromatique ,florale, des agrumes confits dont l'orange,l'aubépine, la noisette,d'aubépine et de beurre frais. La bouche est riche, avec une trame riche, enveloppante, avec un boisé fondu, un côté tilleul, noix fraiche,la pêche de vigne, et une belle tension qui apporte de l'allonge , une grande profondeur à ce vin si bien reconnu de la Montagne de Corton.

cépage et élaboration: 100% chardonnay, après un léger foulage, les raisins sont déversés dans le pressoir pneumatique pour y être pressés pendant environ 2h30. Le jus est ensuite mis en cuve à une température de 8°c pendant deux jours afin d’éliminer les parties solides (débourbage). Elevage dans 35% de fûts neufs pendant 14 à 18 mois. Fermentation malolactique naturelle en fûts.

accords: bisque de homard,foie gras, homard grillé,Grands poissons et viandes blanches, poularde à la crème,brie de meaux aux truffres,roquefort

T°S :12°C

G:  6 à 12 ans