Cornas 2022 Rebelle Domaine Les Bruyeres David Reynaud - 75cL

Cornas 2022 Rebelle Domaine Les Bruyeres David Reynaud - 75cL 

Le domaine Les Bruyères, est un domaine familial géré depuis plusieurs générations ,avec aujourd'hui David . Le domaine s’étend sur plus de 27 hectares de vignes, dont 20 ha en propriété.14.5 hectares sont en AOC Crozes - hermitage et 5.5 hectares en vins de pays  des Collines Rhodaniennes. Il est conduit depuis 2003 en agriculture biologique certifié Ecocert , il suit les influences astrales et le rythme de la nature et l'utilisation de préparations végétales de type homéopathiques ( certifié par BIODYVIN ) .

Très petite production (  aux alentours 2000 bouteilles par an ) 

notes de dégustation : Sur des notes de fruits noirs, de myrtille, de framboise,accompagnées de notes épicées ,( zan, cannelle) ... La bouche est dense, enveloppante, salivante, avec des notes de fruits confiturés et avec une grande profondeur.Les tanins sont fins, élégants, d'une grande précision....

cépage : 100% syrah, de 60 ans , une parcelle sur une coulée granitique et bande argilo-limoneuse,les vignes sont plantées en côteau sur échalas, exposé sud sud est , à 250 mètres d'altitude.Rendement 16 hect/ ha. Egrappage total, environ 1 mois de macération des baies , pigeage, vinification en cuve béton brut, 12 mois d'élevage en demi-muids de plusieurs vins puis 12 mois en cuves béton brut en forme diamant.Filtration et mise en en bouteille le 5 août 2024 avec une faible dose de soufre .

accords: terrine de chevreuil au pruneau, lièvre à la royale,coq au vin, gigue de chevreuil, côte de boeuf, roquefort,bleu de causse.

T°S: 15-16°C

G: 10 ans et plus