Cornas 2019 "Empreintes" Domaine Eric et Joël DURAND

Cornas 2019 "Empreintes" Domaine Eric et Joël DURAND

Domaine familial de 20 Ha, dont 8 ha de st Joseph et 5 ha de Cornas  AOC Saint Péray et IGP Collines Rodhaniennes. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, les interventions culturales ( taille, ébourgonnage, relevage, rognage, et vendanges sont éffectuées manuellement ). Les vins sont élaborés avec le plus grand respect afin de révéler la personnalité de chacun en privilégiant la finesse et l'élégance.

notes de dégustation :

Nez très concentré de fruits noirs et d'épices . Bouche puissante. Très concentré et généreuse, les tanins sont  serrés, très fins et  élégants. Belle longueur en bouche .

cépage : 100 syrah,vignes de 22 à  plus 30 ans,issues de différents terroirs de Cornas. Sols granitiques généralement peu profonds.Vendanges manuelles. Macération à froid. Pigeages journaliers. Cuvaison de 21 à 28 jours. Elevage 12 mois en fûts de 1 à 5 vins, 20% de fûts neufs

accords :viandes rouges en sauce , viandes grillées, gibiers,agneau, boudin noir ,  fromages ( banon , murol, pont l'évêque, picodon)

T°S : 18°C

G: 10 à 15 ans