Collioure 2014 Blanc J.François DEU à Banyuls sur Mer A.B depuis 1997

Collioure 2014 Blanc J.François DEU à Banyuls sur Mer  A.B depuis 1997

Le domaine du « Traginer "muletier en catalan" est un hommage à l' oncle Anicet de Mr DEU, dernier des muletiers du cru. Jean-François Deu (Dieu en catalan) travaille toujours avec son traginer ses 8 ha de cette façon.L'exploitation est située entre ciel et mer en catalane nord, Viticulture en agriculture biodynamique  depuis 1997 certifié Demeter, labour à la traction animale avec un mulet, pâturage des moutons dans les vignes à la saison morte pour la gestion de l'enherbement, vendanges manuelles intégrales avec sélections parcellaires.Dans les caves de Jean-François murissent lentement rouges et blancs, en barriques bordelaises (225 l) pour les vins secs, en grands foudres anciens pour les vins doux.

notes de dégustation :

Belle robe jaune aux reflets verts. Nez intense de feuilles sèches de tilleul, d'épices douces et de résine. Vin légèrement boisé, gras, puissant, généreux avec une belle matière et un final très agréable.

cépages  :60% Grenache blanc, 25% Grenache Gris

accords : les poissons, poisson grillé, poisson en sauce, plats au curry.

T°S: 14°C

G: 7 ans à carafer 2 heures avant