COGNAC PARK CIGAR BLEND 40°C Vieille Fine Champagne

COGNAC PARK CIGAR BLEND 40°C Vieille Fine Champagne

La famille TESSENDIER   est issue d'une lignée de producteurs de Cognac ( le premier Gaston TESSENDIER en 1880 ) . En 1992 Lilian et Jérôme Tessendier reprennent le flambeau dans une crise économique importante dont le marché de cette eau de vie est très difficile. Ils recherchèrent pendant plusieurs années des formes d'eaux de vie qu'ils pourraient distiller. Le Rhum est pour eux un proche cousin du Cognac, sur la distillation, ils craient les Rhums Saisons , issus d'une sélection minutieuses de jus des Caraîbes avec des finitions dans leur chais à Cognac. Fort de leur succès, ils se lancent dans l'élaboration de whisky . Les frères Jérôme et Lilian Tessendier, respectivement master blender et maître de chai, , ils choisissent les meilleurs ingrédients, adaptent leurs méthodes de fermentation en fonction de leurs sélections et expérimentent sans relâche pour obtenir les meilleurs résultats. .Ils possèdent  6 alambics, ils  emploient la méthode charentaise de la double distillation pour maintenir le plus haut niveau de qualité de leus produits, même à grande échelle. Les vieillissements s'effectuent dans leurs 14  chais à proximité de la distillerie,ainsi que des lots qu'ils  sélectionnent  rigoureusement avec une capacité de stockage de 12 millions de litres, dont 2 000 fûts en chêne français.
Ils  maîtrisent toute la chaîne de production : du vignoble en passant par la distillation, les chais et la mise en bouteille.  Depuis 1950, la famille Tessendier affine l’art de la distillation

A ce jour ils possédent 25 hectares de vignes sur les Borderies cru du Cognac. L'Appellation Fine Champagne est composée exclusivement d'eaux de vie de Petite et Grande Champagne (50% minimum) .

notes de dégustation:

Après une belle aération,vous découvrez des notes de miel et de safran et de pain d'épices teintées de canneberge , de gingembre et de vanille. La bouche présente une belle puissance, aux notes de tabac, boîtes à cigare, mais aussi fruitées et épicées.

cépage: 100 % uni blanc, 70% de Grande Champagne , et 30% de Petite Champagne élevage 12 mois en fûts de chêne neufs puis est mis en fûts roux. Un cognac puissant pour les amateurs, aux notes de tabac, boîtes à cigare, mais aussi fruitées et épicées. 

accords: Moelleux chocolat noir MANJARI , Madagascar , aux saveurs subtiles de piment d’Espelette, lait de caramel à la fleur de sel.