CHINON ROSE Wilfrid ROUSSE 2020 A.BIO 75 CL

CHINON ROSE Wilfrid ROUSSE 2020 A.BIO 75 CL

En 1987, c'est le premier millésime réalisé par Wilfrid , le domaine ne comptait qu’un seul hectare en production ; puis au fil des ans,L'exploitation  s'est étendue par des rachats selon les terroirs , l'exposition des vignes et représente aujourd'hui 19,5 hectares s’étendant sur trois communes : Savigny-en-Véron, Beaumont-en-Véron et Chinon. Les vignes sont conduites selon les principes de l’Agriculture Biologique, dont  18 hectares planté en Cabernet franc dit Breton avec lequel Wilfrid ROUSSE  réalise les cuvées de vin rouge et un rosé de saignée ; un demi- hectare de Chenin complète le parcellaire avec lequel est produit la cuvée «Les Cinq Pères». Wilfrid ROUSSE et sa Femme Annie ont une valeur plus qu’une philosophie, un art de vivre : celui du respect du terroir et des sols, du maintien de l’équilibre de la vie pour protéger l’écosystème. Un engagement et une histoire qu'ils vous proposent de découvrir au travers de leurs flacons

notes de dégustation:

Le nez est floral sur l' abricot, poivre blanc, la bouche est vive, la pêche de vigne, l'abricot, avec une finale droite, belle longueur

cépage : 100% cabernet franc, Les raisins macèrent 12 à 24h puis on prélève le premier jus.

accords : salades, grillades et gambas durant les beaux jours.

T°S: 8 -10°C

G: 2022