CHINON CLO"Secret d'Alcove "2022

CHINON CLO"Secret d'Alcove "2022

Clothilde PAIN est une jeune vigneronne issue d'une grande Famille de Vignerons sur PANZOULT, qui a rejoint le domainede la Commanderie en 2003 . D'un dynamisme sans compter et d'une volonté de casser les "Codes" sur l' AOC CHINON, cette jeunne femme décida en 2011 de créer son Domaine et proposer des Chinons avec un style Féminin, élégant, raffiné.Clothilde possède 6 hectares de vignes comprenant  :

 - des parcelles situées en bord de Vienne qui  reposent paisiblement sur un sol composé d’argile et de sable…qui permet de réaliser  des vins de séduction, légers et fruités

- des parcelles dans les terres qui reposent sur un lit d’argile et de graviers, qui permet d'obtenir des vins de caractère qui s'éjourneront avec un élevage en barriques.

Cette jeune femme conçoit ses vins avec toute sa franchise, sa passion, son élégance et sa malice qui la caractérisent. Alors Découvrez ces cuveés

notes de dégustation :

Le nez est légèrement truffé, avec une touche poivrée. La bouche est riche, enveloppante, sur des fruits rouges mûres, un côté grillé toasté de la barrique bien intégré. La finale est fraiche, et longue

cépage : 100% cabernet franc, sur des sols composés de graviers et d'argile, élevage 12 mois en barriques de 500 Litres en Fûts de Chêne Français

accords: viandes rouges fines( onglet, bavette aloyau, roti de boeuf, canard ,) plats sur des épices doux

T°S: 14- 16°C  à carafer 1 heure avant, 

G: 2027-2029