CHINON BLANC 2025 100% Pur Blanc Dom Béatrice et Pascal LAMBERT

CHINON BLANC 2025 100% Pur Blanc  Dom Béatrice et Pascal  LAMBERT  

Le  domaine a été crée en 1987. A partir de 1995, au contact de quelques amis vignerons, Béatrice et Pascal LAMBERT ont  décidé de modifier leurs pratiques culturales. Un énorme travail de fonds est réalisé dans les vignes pour convertir le domaine à l’agriculture biologique dans les années 2000. En 2005, le domaine demande sa certification « BioEcocert » et franchie également une nouvelle étape : la biodynamie. Toujours désireux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie est la pratique culturale idéale pour créer l’harmonie entre la plante, son sol, et son environnement.

14 ha sur Cravant les Côteaux.

cette cuvée est issue de vignes rachetées en 2023 qui sont en conversion bio actuellement situées sur Cravant les Côteaux à côté du vieux château de Cravant .

notes de dégustation :

Le nez est floral, sur la pêche de vigne, la pomme . La bouche est riche, une attaque ronde, avec un joli pep's , le chenin de plaisir à déguster dès à présent ..

cépage: 100% chenin, vignes sur Cravant les côteaux , élevage en petits lots en cuves bétons et inox et assemblées ensuite. Mise en bouteille en début d'année pour garder sa fraicheur .

accords: apéritif, salade estivale , bouquet de crevettes, poissons grillé à la plancha,fromage de chèvre , tomme jeune peu affinée 

T°S:  8-10°C

G: 2 à 3 ans