CHINON Blanc 2022 Le Droit Chenin P.LAMBERT Dom Les chesnaies Cravant les Côteaux A.BIO 75 cl

CHINON Blanc 2022 Le Droit Chenin P.LAMBERT Dom Les chesnaies  Cravant les Côteaux A.BIO 75 cl

Le  domaine a été crée en 1987. A partir de 1995, au contact de quelques amis vignerons, Béatrice et Pascal LAMBERT ont  décidé de modifier leurs pratiques culturales. Un énorme travail de fonds est réalisé dans les vignes pour convertir le domaine à l’agriculture biologique dans les années 2000. En 2005, le domaine demande sa certification « BioEcocert » et franchie également une nouvelle étape : la biodynamie. Toujours désireux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie est la pratique culturale idéale pour créer l’harmonie entre la plante, son sol, et son environnement.14 ha sur Cravant les Côteaux.

notes de dégustation:

Le nez est très aromatique, sur des arômes d' agrumes. L' attaque est franche. La bouche est vive, tranchante et équilibrée par une matière légère.

cépage: 100% chenin, vendanges manuelles, tris à la vendange et table de tri,sur des terroirs de calcaires  sur les côteaux de chinon et cravant les côteaux ,pressurage direct  par un pressoir pneumatique,fermentation 100% aux levures indigènes,élevage 5 à 6 mois en cuve inox

accords: apéritif, salades estivales, fruits de mer, saumon cuit au citron,poissons grillés, blanquette de veau, fromages de chèvre frais

T°S: 8-10°C

G: 2025