Chiaramonte 2016 Nero d'Avola Firriato Rouge " Sicile"

Chiaramonte 2016 Nero d'Avola Firriato Rouge  "Sicile"

Une des grandes maisons ! Firriato, c'est en fait une marque créée dans les années 80 par Salvatore di Gaetano et Vinzia Novara, son épouse. Cette maison exploite des domaines sur 3 terroirs siciliens, Trapani, Le Mont Etna et Favignana. Ici, on essaie d'utiliser au maximum des cépages autochtones, en respect avec la tradition. Premier rouge de la maison Firriato, réalisé à la Tenuta Dagala Borromeo.

note de dégustation:

cépage: 100% néro d'avola  , en provenance de sols argilo-calcaires, exposés sud/sud-ouest. Les fermentations s’effectuent en cuves inox, sous contrôle des températures. Par la suite, le vin est élevé six mois en barriques américaines, vendanges manuelles fin septembre.

accords: risotto, pizza, ratatouille niçoise, aubergines aux pâtes et au parmesan.

T°S: 14-16°C

G: 1 à 4 ans