CHASSAGNE MONTRACHET 1 er Cru MORGEOT 2013 FAIVELEY

CHASSAGNE MONTRACHET 1 er Cru MORGEOT 2013 FAIVELEY

La Maison Familiale FAIVELEY  a été fondée par Pierre FAIVELEY en 1825 à Nuits Saint Georges,et s'est succédée  7 générations,avec aujourd'hui à la tête de l'entreprise depuis 2004, Erwan le fils de François FAIVELEY.Durant  toutes ces générations la phylosophie de travail , du terroir fut toujours la même, avec une volonté de produire des vins de grande finesse . Au fur et à mesure du temps ils firent des acquisitions de domaines, et aujourd'hui le Domaine FAIVELEY  possède  120 hectares (85 % des vins qu'il commercialise  de ses parcelles et 15 % de rachat de raisins qu'ils sélectionnent et dont ils suivent le travail de la vigne du propriétaire). La Maison FAIVELEY possède  10 Grands Crus et 21 premiers Crus sur des terroirs d'exception en Côte de Nuits,Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.

notes de dégustation:

Sa couleur est jaune clair, le nez est complexe , développant un délicat bouquet d'arômes floraux fins et de senteurs boisées. En bouche, son attaque est ronde, riche, grasse à l'attaque, puis une belle trame d'acidité permet de contrebalancer cette impression de moelleux et de gras donné par l'élevage sous bois.

cépage: 100% chardonnay, une parcelle de vignes de + 40 ans,  est plantée à mi-coteau sur un très beau terroir à prédominance argileuse. Marnes-Calcairesvendanges manuelles,,12 mois en fûts de chêne 40% neufs, 30% de un vin, et 30% de deux à trois vins.

accords : poissons, une terrine de saumon, des friands au fromage, des coquilles Saint Jacques au basilic et citron.

T°S :10°C

G: 2022