Champagne Ruinart Blanc de Blanc 75 cl

Champagne Ruinart Blanc de Blanc

Née en 1729, Ruinart est la première Maison de Champagne. Avant elle, il n'en existait pas. A sa source, l'intuition d'un moine qui devançait son temps… Durant plus de deux siècles, la famille Ruinart, anoblie et devenue Ruinart de Brimont en 1817, anime la Maison avec la même constance. Chaque génération révèle un chef de Maison aux talents particuliers qu'il met au service de la lignée. Dom Ruinart aura été l'Inspirateur, son neveu Nicolas le Fondateur. Leurs successeurs illustrent la permanence de Ruinart.

notes de dégustation:

le Ruinart Blanc de Blancs développe en bouche souplesse et rondeur.  La luminosité de sa très belle robe or pâle est mise en valeur par l’élégance de son flacon transparent. Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une fraîcheur de bon aloi. Des arômes  de brugnon et de mirabelle. Une finale assez longue et d'intensité moyenne.

cépage: 100 % Chardonnay de différentes années (base récolte 2000 avec environ 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes).
accords:Lamelles de jambon cru, gougères, lamelles de parmesan, de comté ou de chèvre très sec, grosses crevettes roses, tarama,huîtres, saumon fumé, plateaux de fruits de mer, tartare de poisson, sushis et sashimis, terrines de poissons ou de crustacés,accords avec une volaille ou une viande blanche à la crème.noix de saint jacques sauce champagne, filets d'omble chevalier

T°S:8°C

G:5 à 8 ans