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Champagne 1/2 sec Maison CHARPENTIER  à CHARLY SUR MARNE 75 cl
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Champagne 1/2 sec Maison CHARPENTIER à CHARLY SUR MARNE 75 cl

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Champagne 1/2 sec Maison CHARPENTIER  à CHARLY SUR MARNE 75 cl

 

La Maison CHARPENTIER date de 1855, le 1er ancêtre vigneron de la famille vendait ses vins aux cochers et bateliers lors de leurs arrêts dans son auberge, c'est aujourd'hui la 8ème génération.

Le domaine possède 72 parcelles  réparties sur plusieurs crus de la Vallée de la Marne autour de Charly Sur Marne. L'originalité de cette Maison réside dans un encépagement unique,dont la moitié du vignoble est occupée par le Chardonnay, accompagné par le Pinot Meunier et Pinot Noir àlors que dans cette région Champenoise le Pinot Meunier règne à 90% . Cette spécificité unique a bien sûr son importance dans l'expression de leurs champagnes, avec une gamme large et des cuvées d'exception parcellaires allant jusqu'à 7 ans de repos sur latte.

notes de dégustation :

le nez est expressif,floral,  marqué par le pain grillé, la pêche jaune, le curry et la noix de cajou. Par la suite se développent des fines notes de rose, d'agrume ( pulpe d'orange) . L'attaque en bouche est ronde, les fruits exotiques se présentent tels que l'ananas, le litchi, et la pêche. C'est un demi sec très bien dosé , avec un bel équilibre par l'acidité et un toucher au palais tendre terminant sur des notes orangées.

 

cépages : 75à 80% Pinot Meunier, 15 à 20 % de chardonnay, 5 % de Pinot Noir, 15% de vins de reserve, vieillissement 3 ans de repos sur lattes

accords : saumon gravad lax , filet de maquereau et velouté d'oranges confites, poulet au curry, suprême de volaille à la crème de morilles et pêche jaune, munster au cumin

T°S : 8°C

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