CHAMPAGNE CHARPENTIER Terre d' EMOTION Brut Nature Sans soufre Ajouté 75 cl

CHAMPAGNE CHARPENTIER Terre d' EMOTION Brut Nature Sans soufre Ajouté 75 cl

La Maison CHARPENTIER date de 1855, le 1er ancêtre vigneron de la famille vendait ses vins aux cochers et bateliers lors de leurs arrêts dans son auberge, c'est aujourd'hui la 8 ème génération.

Le domaine possède 72 parcelles  réparties sur plusieurs crus de la Vallée de la Marne autour de Charly Sur Marne. L'originalité de cette Maison réside dans un encépagement unique,dont la moitié du vignoble est occupée par le Chardonnay, accompagné par le Pinot Meunier et Pinot Noir àlors que dans cette région Champenoise le Pinot Meunier règne à 90% . Cette spécificité unique a bien sûr son importance dans l'expression de leurs champagnes, avec une gamme large et des cuvées d'exception parcellaires allant jusqu'à 7 ans de repos sur latte.

notes de dégustation:

La robe est une belle couleur dorée, le nez est complexe, sur les fruits mûrs,la pêche, la quetsche,un côté tilleul, la bouche est enveloppante, avec une belle minéralité, qui rééquilibre pour apporter une fin de bouche droite le zéro dosage s'exprime bien.

cépages et élaboration:: 50% Chardonnay,50% Pinot Noir,terroir :Marno-Calcaire sur sous-sol en coteau de calcaire tendre du Lutétien.  Pratique de la Viticulture Biodynamique depuis 2009 (certification Demeter 2023). Flore naturelle et travail mécanique des sols. Mode de culture naturel des vignes dédiées, complété par la philosophie du terroir et l’expertise de Jean-Marc Charpentier. vendanges manuelles.Cuves inox thermorégulées. Fermentation alcoolique longue à ultra basse température avec levures indigènes champenoises et sélectionnées pour la bonne fin de fermentation. Fermentation malolactique naturelle recherchée pour une stabilité biologique optimale du vin ne nécessitant pas d’utilisation de SO2.Assemblage parcellaire uniquement de la fraction « Cuvée » vendange 2019. Par respect et pureté de l’idée.Elevage 50 mois sur lattes.

accords : apéritif, gougères, viandes blanches en sauce , poissons en papillote ou en sauce , 

T°S: 8-9°C 

G: 2 à 5 ans