CAOL ILA 12 ANS 43°C 70 CL

CAOL ILA 12 ANS 43°C 70 CL 

CAOL ILA  date de 1846, créée par Hector HENDERSON, c'est une des plus importante distillerie qui est située dans une petite baie paisible d’Islay, Caol Ila est le nom gaélique du "Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine, Jura, dans l'une des régions les plus sauvages de la côte occidentale écossaise.Elle possède 3 wash stills de 20 000 litres chacun, et 3 spirits stills de 12 000 litres chacun qui lui permettent de produire  jusqu' à 6.5 millions de litres d’alcool par an. Ce qui est distillé chez Caol Ila est souvent très réussi, les embouteilleurs indépendants l'on bien compris et ne manquent pas de faire leurs réserves de ce jus.

Ce single malt est à la fois équilibré et subtil, iodé et tourbé.

notes de dégustation:

Vous découvrez au nez des notes douces et florales associé au citron et au litchi. La bouche a un début huileuse, puis des notes d'agrumes s'ouvrent avec des notes fumées de tourbe mêlées à des notes cendrées . La finale est sur 2 chemins, un côté fruité et une fumée qui vous enveloppe.

Origine: Ecosse, Islay, distillerie coal ila, 70 cl 43°C, tourbé