CAOL ILA 13 ANS Smoky Discovery Gordon and Macphail 43°C

CAOL ILA 13 ANS Smoky Discovery Gordon and Macphail 43°C

La distillerie a été entièrement reconstruite en 1972, le kiln a été rasé et les alambics sont passés de deux à six entre 1972 et 1974. En forme d’oignon, ils sont énormes, avec un col de cygne large et long, pourtant ils ne sont chargés qu’à la moitié de leur capacité, afin de faciliter le reflux. Le malt tourbé, quant à lui, provient de la malterie de Port Ellen.Gordon&Macphail est la  maison de négoce  sans aucune doute la  plus réputée en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas par  son âge (elle est la plus ancienne), mais par  sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts , choisis soigneusement à cette fin , par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky.

notes de dégustation:

Le nez présente des arômes sucrés de vanille, d’abricots, de pommes juteuses et quelques notes de charcuterie sèche et de fumée tourbeuse. Une bouche équilibré avec des notes de génoise, s'ouvrant sur des fruits tropicaux juteux ( ananas, kiwi et banane ), de légères touches de malt et de zeste de citron vibrant , et une finale longue avec des notes de fumée plus sucrées.

Origine : Ecosse, Islay, 43°C, livré en étui