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Calvados TOUTAIN Hors d'Age 15 ans minimum Domaine de la Couterie 40°C 70 CL
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Calvados TOUTAIN Hors d'Age 15 ans minimum Domaine de la Couterie 40°C 70 CL

Référence - 597002
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au nez se découvrent des notes d'abord fruitées et légèrement vanillées, puis c'est ensuite plus floral avec certaines notes d’agrumes. Fin, complexe

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Calvados TOUTAIN Hors d'Age 15 ans minimum Domaine de la Couterie 40°C 70 CL

Le domaine de la Couterie est  exploité depuis 5 générations par la Famille TOUTAIN  à BEUZEVILLE en Normandie , en dessous de Honfleur. Cette famille respecte les traditions ancestrales de fabrication ,l'exploitation s'étend sur 25 hectares, et se compose de différentes races  de pommes ( 35 races composent le verger) :

les pommes douces 60% du verger ( binet rouge, doux verret de Carrouges...) pour l'alcool,

30% de pommes douces  amères ( mettais, doux évêques,domaines muscadet de Dieppe, doux Normandie..) pour le corps 10% de pommes amères( rambault, clos renault,..) pour la conservation.

Au Domaine de la Couterie, 95% des pommes récoltées sont destinées à la distillation pour l’élaboration du Calvados.

Par ailleurs , le Calavados TOUTAIN, est contrôlé et dégusté par les membres agrées de  l'INAO et de l'Interprofession des Appellation Cidricoles (IDAC) afin de valider la commercialisation et les qualités gustatives . Cette Maison présente ses eaux de vie  sur les plus belles Tables étoilées ( maison Trois Gros à Roanne, Bernard Loiseau à Saulieu,la Tour d'Argent à Paris,entre autre, ...)


notes de dégustation :

Sa couleur est d'un jaune or, légèrement cuivré, limpide et brillant, au nez  se découvrent des notes d'abord fruitées et légèrement vanillées, puis c'est ensuite plus floral avec certaines notes d’agrumes. Fin, complexe et sans agressivité, la bouche est douce,ronde Cette eau de vie est intense, élégante et longue en bouche.après de longues minutes, se présentent  des arômes de vanille, de bois, jusqu’aux arômes de fruits qui viennent en final.

Ce Calvados est apprécié des amateurs. Sa rondeur et sa longueur en bouche dégagent tous ses arômes dans le temps. Un grand assemblage associant les qualités de la robustesse et de la force d’un Hors d’âge.

 

Origine: France, Beuzeville, 40°C 70 cl

 

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