CAISTEAL CHAMUIS Blended Malt 12 ans 46°C

CAISTEAL CHAMUIS Blended Malt 12 ans 46°C

Cette marque de Blended provient des propriétaires de Mossburn Distillers et de Torabhaig en produisant un  blend fortement tourbé.Caisteal Chamuis fait référence et est également connu sous le nom de Knock Castle ou Castle Camus, qui était autrefois la forteresse stratégique ayant aidé le clan Macleod à établir son emprise sur la péninsule de Sleat sur l’île de Skye. Les whisky de cette assemblage proviennent de l'Île d'Islay, Orkney et Skye, avec un élevage en double maturation.Caisteal CHAMUIS est le nom d'une ruine médiévale connu sous le nom de château de Knock situé sur un promontoire de l'ile de Skye, visible depuis la nouvelle distillerie de Mossburn distillers , torabhaig.

Cette eau de vie à subi une double maturation et est élaborée à partir d'une sélection rigoureuse de malts des îles, vieillis douze ans en fûts de chêne américain Hogshead de remplissage. Ces malts sont ensuite vieillis à nouveau dans un mélange de fûts de sherry Oloroso, dont leur propre Solera.

notes de dégustation:

C'est un blended malt ayant plusieurs tranches de tourbes durant la dégustation , le nez est frais sur des notes maritimes,des notes toastées, sur des fruits secs,une pointe de saumure maritime.La bouche est ample, sur des arômes phénoliques , de tourbe végétale, un côté gras en bouche avec des notes de chocolat noir , de cannelle. La finale est chaleureuse,avec une belle bouffée de fumée, une pointe saline avec des notes d'épices de chêne. 

 Origine : Ecosse, skye, Torabhaig, tourbé,12 ans d'âge, livré en étui