CAIRANNE VIELLES VIGNES Dom AMADIEU 2019 75 CL A.BIO DYNAMIE

CAIRANNE VIELLES VIGNES Dom AMADIEU 2019 75 CL A.BIO DYNAMIE

Le  domaine été fondé en 1992 par une famille cairannaise ( AMADIEU) propriétaire de vignes sur la commune.Jean et Yves HOUSER firent l'acquisition du Domaine des Amadieu en 2007,situé à Cairanne dans le Vaucluse,Ils possèdent   huit parcelles harmonieusement réparties sur la commune représentant  7 hectares.Le vignoble est conduit en Agriculture Biodynamie , ils choisissent  de travailler la vigne en fonction du calendrier lunaire ( la lune et les constellations )pour affirmer leur identité et décliner leur démarche.
Leur devise est " bien faire au bon moment": la position de la lune devant les constellations détermine les jours les plus favorables au travail de la vigne et au chai

notes de dégustation :

Le nez titre sur des arômes de sous bois, de fruits mûrs, de pruneau, de zan, d'un bel équilibre toujours sur l'élégance La bouche est riche, profonde, des fruits confiturés, les tannins sont soyeux et longs, de la dentelle.

cépages: 50% grenache, 20% syrah, 20% mourvèdre, 10% carignan,vieilles vignes de plus de 50 ans,égrappage total, vinification par parcelle,sols garrigues et terrasses argilo calcaires labourés, ébourgeonnage,cuvaison plus de 3 semaines , remontages légers,élevage en cuves inox et fût de chêne Français 15 à 18 mois

accords : agneau de 7 heures, boeuf bourguignon,

T°S:16 -18°C

G: 2024