CAHORS Cuvée La Marguerite 2021 domaine COSSE MAISONNEUVE

CAHORS Cuvée La Marguerite 2021 domaine COSSE MAISONNEUVE 

Le domaine le Sid est dirigé par Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve  deux  amis d'enfance. Matthieu est agenais d'origine, oenologue de formation et vigneron cadurcien depuis 1999 , est devenu un des vignerons phares de Cahors. Le domaine est situé sur les hauteurs de Cahors sur un terroir sidérolitique qui est à l'origine du nom du domaine. Ce Terroir donne des vins de Cahors minéral, riches et élégants. Les vignes sont cultivées en biodynamie.

Cette cuvée est le reflet d’un travail acharné de Matthieu et Catherine, les vignerons du domaine. En effet, ils sont essayent  de trouver les meilleures méthodes de culture afin de proposer toute la pureté du Malbec.et qu'ils sont passés depuis bien longtemps d'une cuture de l’ensemble de leurs vignes en biodynamie .

Cette cuvée est issue de  vieilles vignes situées sur une écosytème préservé sur des argiles ferrugineuses, qui apportent un malbec d'une grande complexité et longueur , hors norme produite aux alentours de 2000 bouteilles par an.

notes de dégustation

 Après une belle ouverture, le nez est d'une fraicheur, de fruits purs, à la fois extrêmement soyeux et d’une puissance incroyable, avec une concentration remarquable qui n’a pourtant rien d’excessif en jouant avant tout sur la finesse. Une pureté de fruit exceptionnelle (mûre, myrtille, réglisse) et un potentiel de garde presque sans limites .....

accords: belle viande rouge, sur un cassoulet, agneau confit, far breton aux pruneaux, 

cépage: 100% malbec, une parcelle de 2.5 hectares ,vignes de 10 ans issues d'une  sélection massale de malbecs centenaires 

T°S: 16°C

G: 2028-2040