CADILLAC - COTES DE BORDEAUX CHATEAU SISSAN Grande Réserve 2017

CADILLAC - COTES DE BORDEAUX  CHATEAU SISSAN Grande Réserve 2017

C'est en 1990 que les deux frères Paaul et Jean YUNG chètent le Château SISSAN pour  perpétuer le rêve de leur père et œuvrent à développer cet héritage. Le domaine est situé, sur les hauteurs de Camblanes, au Sud-Est de Bordeaux. La cuvée « Grande Réserve » est leur fierté, un petit bijou qu’ils ont modelé pour révéler le meilleur de Sissan. Chaque année, seuls les lots les plus qualitatifs sont retenus : le vignoble possède quelques belles parcelles de petites graves (jusqu’à 4 m de profondeur) exposées en coteaux. Les rendements sont délibérément limités. L’excellence se poursuit dans les chais avec une vinification parcellaire en lots séparés, qui permet l’expression du meilleur du terroir de Sissan.

notes de dégustation :

Sa couleur présente un grenat intense,le nez est très fin et élégant , présentant des arômes de fruits rouges et d’épices. Le palais est riche et structuré, les tanins légèrement boisés mais sont bien fondus .apportant un bel équilibre avec le fruit , la finale est digeste, fraiche, féminine

cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon,sur sol composé de petites graves (jusqu’à 4 m de profondeur) exposées en coteaux.

accords : Viande rouge légère, viandes blanches (:Côte de porc et pommes de terre sautées),  Fromage (ex: Saint-Nectaire) dessert aux fruits rouges

T°S : 16 - 18°C

G: 2023