Cadenhead's Ben Nevis 11 Ans 2001 46°c - 70cL

Cadenhead's Ben Nevis 11 Ans 2001 46°c - 70cL 

Sorti dans la série "Original Collection", ce Ben Nevis a connu une maturation intégrale en fûts de bourbon.

Cadeanhead a été fondée en 1842 par Geoges DUCAN à Aberdeen, puis son neveu william CADENHEAD repris le flambeau en 1858. cet embouteilleur est reconnu pour être  est le plus ancien embouteilleur indépendant d'Ecosse.Les mises en bouteilles sont  réalisées systématiquement sans additifs, coloration ou filtration à froid

la distillerie Ben Nevis a appartenue à Joseph W.Hobbs en 1955,. elle fût rachetée  en 1981 par Long John Distillers,à noter que la distillerie fut fermée pour une période de 6 ans à la fin des années 70, puis en 1984 et de 1986 à 1989. puis elle appartient depuis 1989 au groupe NIKKA. C'était  l'une des rares distilleries Ecossaises à abriter en son sein, des alambics traditionnels de type pot still avec un alambic à colonnes de type Coffey Still.  ces derniers furent démantelés. Si la majorité des stocks sont gardés en ex fûts de Xérès, certains fûts de bourbon sont récemment apparus sur le marché du whisky de négoce.

Ce Ben Nevis a connu une maturation intégrale en fûts de bourbon.

notes de dégustation:

Le nez est très expressif, sur des touches de crumble aux pommes, de cannelle et de muscade ainsi que quelques agrumes (citron vert notamment). Puis en second nez, Les fleurs se révèlent peu à peu avec du magnolia et du lys tandis les céréales apportent une légère minéralité à l'ensemble.La bouche est ronde, un côté crémeux, puis des fruits frais (groseilles, à maquereaux, pommes, poires) tout en offrant une fraîcheur végétale et un aspect aérien libéré par la présence de fleurs blanches.En second plan, s'ouvrent des notes exotiques (banane déshydratée),de la muscade se présentent autour de touches minérales.La finale se termine sur des notes citronnées , de pommes vertes et de caramel au lait.

Origine: Ecosse, 46°C, livré sans étui