BUSHMILLS 16 ANS MATURED IN THREE WOODS 70CL 40°

BUSHMILLS 16 ANS  MATURED IN THREE WOODS 70CL 40°C

The Old Bushmills est la plus ancienne distillerie reconnue de whiskey au monde. Elle a obtenu de la part du roi Jacques 1er d'Angleterre, sa licence officielle de fabrication de whiskey en avril 1608 et n'a jamais cessé de fonctionner, La distillerie est située à Bushmills dans le Comté d'Antrim en Irlande du Nord à quelques kilomètres de la Chaussée des Géants et plu que la seule en activité.Suite à un important incendie en 1885, elle est reconstruite dans un pur style écossais avec des cheminées de fours de maltage en style de pagode comme les distilleries écossaises de la même époque. Elle abandonne au même moment l’Irish pot still pour fabriquer des single malts.Elle possède 4 wash stills, 5 spirit stills et produit 3 millions de litres d’alcool par an. La gamme Bushmills tire son identité et son caractère fruité et épicé du whiskey de malt "maison", véritable cœur de ses blended. Issu d’une triple distillation, le whiskey de malt de Bushmills est élaboré à base d'orge non tourbée.

Ce whiskey correspond à l'assemblage de deux whiskies qui ont vieilli durant 15 à 16 ans, l’un dans des fûts de chêne américain (Bourbon barrels) et de fûts de chêne européen ayant précédemment contenu du Xérès (Oloroso Sherry Butts), avec ensuite 1 an affinés ensemble dans des fûts ayant contenu du Porto (Port pipes) pour une dernière maturation parfaite.

notes de dégustation:

Tout d'abord le nez est très aromatique et structuré, équilibré et doux, s'ouvrant sur des arômes acidulés de vanille, fleurs (pivoine), poivre et des notes boisées, puis se développe ensuite sur la douceur de l'amande et de la noisette.La bouche est complexe et fruitée , avec des  arômes de cerises puis sur les amandes, le miel et la praline grace à la maturation en fûts de Porto. La finale est profonde, et se prolonge sur des notes de fruits confits, d'amandes et de chocolat noir.

Origine: Irlande, 16 ans, non tourbé, livré en étui