BRUICHLADDICH ISLAY BARLEY 2013 50°C 70 cl

BRUICHLADDICH ISLAY BARLEY 2013 50°C 70 cl

Fondée en 1881, cette distillerie d’Islay (une des plus à l’ouest de toute l’Ecosse) fait face à Bowmore. En 2000, Murray Mac David reprend la distillerie, et engage le distillateur  et maître de chai Jim Mac Ewan, qui avait fait une longue carrière chez Bowmore.Tirant partie à la fois des stocks importants existants (remontant à 1964) et de la grande inventivité de Jim Mc Ewan, Bruichladdich commercialise depuis 2001 une gamme d’une incroyable diversité de styles et de profils aromatiques, faisant d’elle la plus passionnante des distilleries d’Islay, voire de toute l’Ecosse. Elle mène aussi une politique de développement originale, s’approvisionnant par contrats uniquement avec des cultivateurs écossais, dont une partie travaillent en bio. Enfin, la société a entrepris de rouvrir l’ancienne distillerie de Port Charlotte, dont elle utilise déjà les chais de vieillissement.

C'est le huitième opus avec le partenariat des fermes de Coull, Rockside, Island, Mulindry, Cruach, Dunlossit et Sunderland. Leur orge de variété concerto provient de la moisson 2013 et distilllé en 2013 et mis en fût de chêne américain ( 75%)  et 25% en fût de chêne français ayant contenu des vins de la ribeira del duero,syrah et pauillac pendant 8 ans.

notes de dégustation :

Le nez est complexe , le côté salin ( air marin) et les agrumes sont les marqueurs, puis s'ouvrent des notes de vanilles, de céréales, de miel, d'abricot,un côté massepain de crème brûlée, un côté sirupeux , de gingembre frais se déploient au fur et à mesure. La bouche est douce, vanillée, avec des arômes de fruits à noyau, vanillés. En mettant quelques gouttes d'eau des notes plus végétales s'ouvrent telles que l'aubépine, la bruyère. La finale est longue, subtile , les airs maritimes s'associent avec des notes douces d'agrumes sucrés,de miel de chêne .

Origine : Ecosse, Islay, Bruichladdich, whisky non filtré à froid, 50°C, non tourbé, 2013