BRUICHLADDICH BERE BARLEY 2012 50 °C

BRUICHLADDICH BERE BARLEY 2012 50 °C

Fondée en 1881, cette distillerie d’Islay (une des plus à l’ouest de toute l’Ecosse) fait face à Bowmore. En 2000, Murray Mac David reprend la distillerie, et engage le distillateur  et maître de chai Jim Mac Ewan, qui avait fait une longue carrière chez Bowmore.Tirant partie à la fois des stocks importants existants (remontant à 1964) et de la grande inventivité de Jim Mc Ewan, Bruichladdich commercialise depuis 2001 une gamme d’une incroyable diversité de styles et de profils aromatiques, faisant d’elle la plus passionnante des distilleries d’Islay, voire de toute l’Ecosse. Elle mène aussi une politique de développement originale, s’approvisionnant par contrats uniquement avec des cultivateurs écossais, dont une partie travaillent en bio. Enfin, la société a entrepris de rouvrir l’ancienne distillerie de Port Charlotte, dont elle utilise déjà les chais de vieillissement.Cette cuvée est élaborée à partir d'une orge 100% Islay issue de la ferme de Rockside.

Bruichladdich Bere Barley 2012 est un single malt non tourbé,  distillé, vieilli et embouteillé sur l’île d’Islay. Elaboré à partir d’orge Bere moissonnée en 2011 qui a été cultivé et fournie par l'institut d'agronomie d'Orkney College( université des Highlands et des Iles Ecossaises , UHI , sur les iles Orcades) en partenariat avec Sydney GAULD de la ferme Quoyberstane. C'est une très ancienne variété d'orge, très différente des souches modernes, qui a été vieillie 9 ans sur l'ile dans des anciens fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et du Tennessee du whisky . C'est une édition limitée à 18 000 bouteilles dans le monde.

notes de dégustation:

Au premier nez  vous découvrez des arômes acidulés et fin de fruits verts,la pomme , la poire, puis  la groseille de maquereaux. La bouche a une attaque ronde, développant des arômes maltés d’une belle profondeur, puis viennent ensuite des notes d'abricots, de pêche, de vanille de sucre brun,persistante, suave et floral avec des effluves maltées d'antan.

Origine: Ecosse, Islay, non tourbé, édition limitée ,70 cl , 50°C