BRUICHLADDICH BERE BARLEY 2012 50°C

BRUICHLADDICH BERE BARLEY 2012 50°C

Fondée en 1881, cette distillerie d’Islay (une des plus à l’ouest de toute l’Ecosse) fait face à Bowmore. En 2000, Murray Mac David reprend la distillerie, et engage le distillateur  et maître de chai Jim Mac Ewan, qui avait fait une longue carrière chez Bowmore.Tirant partie à la fois des stocks importants existants (remontant à 1964) et de la grande inventivité de Jim Mc Ewan, Bruichladdich commercialise depuis 2001 une gamme d’une incroyable diversité de styles et de profils aromatiques, faisant d’elle la plus passionnante des distilleries d’Islay, voire de toute l’Ecosse. Elle mène aussi une politique de développement originale, s’approvisionnant par contrats uniquement avec des cultivateurs écossais, dont une partie travaillent en bio. Enfin, la société a entrepris de rouvrir l’ancienne distillerie de Port Charlotte, dont elle utilise déjà les chais de vieillissement.

Cette version vieillie 10 ans en ex fûts de bourbon du Tennessee 1 er remplissage,est élaborée à partir d'orge Bere moissonnée en 2011. Cette céréale est  considérée comme la plus ancienne variété cultivée en Grande-Bretagne. Les premiers distillateurs d’Écosse l’utilisaient déjà il y a plusieurs siècles.Etant une céréale moins productive , cette race fût abandonnée , mais elle possède de grands atouts gustatifs.Ardents défenseurs de la saveur , Bruichladdic collabore avec l'nstitut d'agronomie de l'Université des Highlands et des Iles écossaises de puis 2005 dans le but de réinscrire l'orge Bere Barley dans les procédés de distillation. 

Ils ont produit 18 000 bouteilles 

notes de dégustation:

Une superbe expression de la profondeur et de la complexité typiques du Bere Barley. Vous découvrez au nez des arômes d'agrumes de citron vert et de pomme verte, de poire. La bouche est généreuse, onctueuse, sur des arômes maltées, accompagnées par des touches d'abricot, de pêche, de vanille, et de sucre brun.La finale est persistante, suave, avec des éffluves maltées, d'une grande longueur.

Origine: Ecosse, Islay, non tourbé, édition limitée, livrée en étui,50°C , 70 cl