TWO BREWERS Single Malt Peated Sortie 25 43°C

TWO BREWERS Single Malt Peated Sortie 25 43°C

TWO BREWERS a été fondée par 2 amis en 1997 pour produire de la bière . Puis en 2009, après mûre réflexion, ils se lancent a élaborer du whisky premium qu'ils élèvent 6 à 7 ans . Leur premier whiskey sort en 2016. Dès la première édition, seulement disponible au Yukon, la foule s’est pressée aux portes pour être sûr de ne pas manquer la chance de goûter à ce produit. Leur objectif est de faire de chaque « batch » un whisky différent des précédents. Avec des règles plus souple au Canada qu’en écosse, concernant la fabrication du whisky, ils peuvent entre autre faire des variations de céréales, de méthodes de distillation et de fûts de vieillissement.Ce Single Malt est composé à 100% d’orge maltée du Canada, d’orge maltée d’Écosse pour la Tourbe et d’eau pure de glacier. élevé dans d'Ex-fûts de bourbon (environ 9 ans),non filtrée à froid de couleur naturelle.La tourbe qui est très délicate sur cette édition, remonte délicatement en fin de bouche.Meilleur single malt du Canada 2021. Whisky produit en quantité très limitée.

Mélangé pour mettre en valeur les caractéristiques de la tourbe, en utilisant uniquement un malt de blé léger comme support.  La proportion est de 67% de Malt tourbé.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes maltées, avec un côté charbon de bois brûlé, ( fumée de cheminée qui crépite) . La bouche démarre sur une attaque douce de fruits mûrs à noyau ( pêche ) avec une tourbe qui se propage lentement comme un fleuve .La finale est délicate et un duo se présente entre une tourbe douce , les notes de malts s'entrecroisent . 

Origine : Canada, Yukon, distillerie TWO BREWERS, édition limitée, tourbé