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BOURGUEIL Domaine MENARD 2018 Le jardin des raisins 75 cl A BIO
Le Domaine MENARD fut créée en 1994 et était constitué de 17 hectares.En 2006, Hervé et sa femmePatricia décidèrent de revendre 14 hectares et de conserver 3 hectares travaillés en méthodes traditionnelles ancestrales des sols par des chevaux., pratique l'intercep, enherbement , travail minutieux des vignes, en agriculture bio.
Cette cuvée est issue des vignes situées sur des sables et des graves.
notes de dégustation :
Il présente une couleur d'un beau rouge vif,le nez est fin sur des petits fruits rouges frais ( framboise et groseille), la bouche est tendre, ronde,sur les fruits rouges toujours, les tanins sont patinés, soyeux avec une finale gourmande .
cépage: 100% cabernet franc, après un égrappage total, elle macère pendant 3 semaines en cuve béton puis elle est élevée 10 mois sur lies fines en cuve.
accords :apéritif dînatoire, boudin noir, caille au raisin,lapin chasseur, pigeon rôti, tajine de poulet
T°S:12 -14°C
G: 2021-2022
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