BORDEAUX ENTRE DEUX MERS CHATEAU ROQUEVIEILLE 2024 75 CL

BORDEAUX ENTRE DEUX MERS ROQUEVIEILLE 2024 75 CL 

Le domaine fut acquit par Jean Pierre PALATIN en 1972, fils de vignerons depuis plusieurs générations. Monsieur PALATIN  a beaucoup oeuvré pour l'appellation  Castillon et les AOC LIBOURNAISES.Thomas GUIBERT, son gendre , de formation ingenieur agricole et oenologue vient ensuite rejoindre l'exploitation familiale. Aujourd'hui Thomas et sa femme Nathalie GUIBERT, gère les domaines  ROQUEVIEILLE et domaine CHATEAU PALATIN en Saint-Emilion et Montagne Saint Emilion. Castillon Côtes de Bordeaux. Il est complanté majoritairement de Merlot (plus de 80%) de Cabernet Franc et d’un peu de Cabernet Sauvignon sur plus de 20 ha. Les vignes sont plantées sur les plus beaux terroirs de la région composés d’argilo calcaire et de graves limoneuses.La conduite du vignoble est rigoureusement tournée vers l’excellence et le respect de l’environnement avec plusieurs certifications environnementales dont le label Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (le plus haut) ou HVE3, AREA mais aussi Bee Friendly,c'est un programme qui encourage les pratiques respectueuses des abeilles qui sont indispensables pour maintenir l’équilibre des écosystèmes. Plusieurs ruches sont présentent près des vignes mais aussi 2 ha de jachères fleuries mellifères et 7 ha de bois.

notes de dégustation:

Vous découvrez sur ce millésime 2024, une belle fraicheur, la minéralité est présente,complétée par de belles notes d'agrumes. La bouche est droite, sur les agrumes, les acidités sont équilibrées et apportent de la salinité . Un bel entre 2 mers  pour une mise en bouche 

cépages:  vignes situées sur un beau terroir argilo-calcaire,constitué de plateaux et de côteaux ,85 % sauvignon, 15% de sémillon,3 à 4 mois sur lies afin d'apporter du gras et de  la rondeur pour balancer avec la vivacité et la fraicheur naturelle apportées par le sauvignon.

accords :apéritif, plateau de fruits de mer , poissons à la plancha, fromage de chèvre.

T°S:8°C

G: 2 à 3 ans