Bordeaux blanc sec le R de RIEUSSEC 2016

Bordeaux blanc sec le R de RIEUSSEC 2016 

Lorsque le Baron James de Rothschild acquiert la propriété en 1984, le château, son terroir et ses vins ont déjà une histoire ( Au XVIIIe siècle, Rieussec appartenait aux moines des Carmes de Langon et, lors du classement de 1855, la qualité de son terroir est reconnue comme Premier Cru Classé de Sauternes et Barsac)..Rieussec est situé au cœur du vignoble de Sauternes. Entouré d’eau et de nature, le vignoble de Rieussec s’étend sur 85 hectares à la jonction de Fargues et de Sauternes. Il est contigu au Château d’Yquem. Ses terres de graves sableuses (80%) ou argileuses (20%) ont été convoitées par de nombreux propriétaires depuis sa création.le domaine, doté d’une architecture simple et rigoureuse, se distingue par ses contours libres. D’abord connu comme producteur de vin au XIIIe siècle, le château est nommé Premier Grand Cru Classé en 1855.Le domaine s’inscrit depuis plusieurs générations comme l’une des références de Sauternes, avec une grande  rigueur dans le tri des grains et dans la fermentation en barriques, et grâce à la construction d’un nouveau chai à partir du millésime 1989, une sélection plus fine de l’assemblage de chaque cru de Rieussec s’est développée, où la qualité prime indiscutablement sur la quantité.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur de beaux arômes fins de zestes d'agrumes,de pierre à fusil, de pomme grany smith, de tarte au citron, puis par des notes toastées. L'attaque en bouche est fraiche, délicate, sur des arômes de zestes de mandarine avec une belle salinité.La fnale est salivante, désaltérante, 

cépages: 57% Sémillon et 43% Sauvignon, sa fermentation se fait pour 20% en barriques. Cette technique lui confère un bon potentiel de vieillissement tout en préservant au maximum la fraîcheur et le fruit du raisin.

accords: apéritif, fruits de mer,poissons fumés, cake, quiche , feuilletés aux fruits de mer,  

T°S: 8 °C

G: 2025