BLAU FRÄNKISCH Burgenland Dom MORIC 2021 AUTRICHE

BLAU FRÄNKISCH Burgenland Dom MORIC 2021 AUTRICHE

Le domaine Moric a été créé en 2001 par Roland Velich. Il s’étend aujourd’hui sur 12, 8 hectares et produit moins de 50.000 bouteilles. Cependant, Roland Velich n’est pas un nouveau venu sur la scène vitivinicole autrichienne puisqu’il fut, avec son frère, à l’origine de l’élaboration des plus beaux blancs de la région du Burgenland dans un style très bourguignon. C’était avant de se tourner vers le cépage blaufrankish pour produire des vins d’une extrême élégance aux antipodes des ceux produits par les autres domaines qui privilégient plus la puissance. En 2001, Roland Velich et son collègue Erich Krutzler, parcourent le vignoble à la recherche de vieux vignobles qu’ils finissent par trouver près du village de Lutzmannsburg et de Neckenmarkt.

notes de dégustation:

Cette cuvée est  une version du blaufränkisch juteuse qui se livre sur un fruit avenant. Vous découvrez une belle palette aromatique fraiche et de belle maturité sans excès sur les fruits comme la cerise, la prune et une touche de poivre . Le boisé est nuancé. La bouche se montre de bonne facture avec une matière sérieuse mais peu extraite. L’ensemble est juteux, les tanins sont policés et l’ensemble séduit par sa fraîcheur de style.

cépage: 100% blaufrankisch,vendanges manuelles,rendement 25hl/ha,levures indigènes,fermentation et macération sur peaux en cuves Inox ouvertes pendant 17-22 jours, élevage 13 mois en demi-muids et foudres de 45 Hl. Non collé, non filtré.

accords :tapenade d'olives noires,agneau de lait rôti,chevreuil, biche,souris d'agneau,lasagnes, pâtes

T°S: 15-16°C 

G: 2026- 2031