Benriach 12 ans The Twelve Three cask matured 70cl 46°C

 Benriach 12 ans The Twelve Three Cask matured 70cl 46°C

Benriach, injustement méconnue il y a encore quelques années, ne cesse de rattraper le temps perdu après un siècle de quasi anonymat. En effet, cette distillerie possède depuis plusieurs décennies de sérieux atouts qu’elle dévoile tour à tour depuis son rachat en 2004.Ses chais regorgent de sherry butts de toute sorte (oloroso, pedro ximenez...), de fûts neufs en chêne américain et aussi de bourbon barrels et hogsheads remontant aux années 1960 qui démontrent que ce single malt du Speyside mérite largement l’intérêt que lui portent les maîtres-assembleurs depuis sa création.The Twelve constitue une évolution par rapport au Benriach Sherry Wood 12 ans. Élevé en fûts de Xérès, de Bourbon et de Porto, ce fascinant Single Malt non tourbé est fidèle à la douceur typique du Speyside.

note de dégustation:

Ce 12 ans «nouvelle version» revendique pleinement le style Speyside de Benriach. Il provient de l’assemblage de 60% de fûts de bourbon et de 40% de fûts ayant contenu du sherry. Un malt plus onctueux et plus boisé que le précédent 12 ans.

le nez est rond, intense. De subtiles notes de vanille côtoient les fruits frais (poire, raisin). Il se développe sur les épices douces (cannelle, gingembre).avec une note d’herbe fraîchement coupée.La bouche elle, est onctueuse, gourmande, marquée par les fruits exotiques (mangue, fruits de la passion), elle évolue sur le toffee. Les épices sont aussi de la partie ainsi que des notes de caramel au lait. La finale est  longue, elle évoque la fin de bouche avec une rétro-olfaction florale (lys, rose). Elle se prolonge sur le tabac frais et le cuir. Petite touche animale.

origine: Ecosse : Speyside,non tourbée, en 70 cl, livré en tube