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IGP Ile de Beauté VECCHIO Rosé 2022 domaine VECCHIO 75 CL
Le domaine viticole est situé à Chiatra,sur les coteaux du Monte San Appiano (1100 m d’altitude. à 60 km de Bastia, et s'étend sur 28 ha sur les coteaux du Monte San Appiano (1100 m d’altitude).À quelques encablures de la mer, ce micro climat favorise les fraîcheurs et brumes matinales, ce qui rend les baies de raisins fruités et acidulés.Il pratique une technique de culture favorisant la préservation d’un sol vivant. L’enherbement permanent en période hivernale et labourage en alternance un rang sur deux du printemps jusqu’aux vendanges.Des vendanges en vert et épamprage effectués manuellement permettent une limitation des rendements et donc une limitation des traitements de boullie bordelaise, ce qui permet d’avoir un sol vivant avec préservation de la faune et de la flore.Leur objectif est de pratiquer une viticulture respectueuse de l’environnement. La méthode qu'ils utilisent leur permet d’offrir à la clientèle des vins élaborés selon le respect du terroir.
notes de dégustation:
Vous découvrez au nez des parfums d’agrumes et fleurs blanches. La bouche est subtile, vive. développant des arômes de bourgeon de cassis, de fraise et bonbon.
cépages et terroirf: Issu d’une parcelle orientée Nord sur argiles oranges légères et graves,Sciaccarellu à 60% et de Syrah pour 40%,vendange manuelle, pressurage direct, fermentation en cuve inox , thermorégulée.(15-18°C)
accords:apéritif, salade estivale, taboulé, grillade, salade de fruits
T°S:8-10°C
G: 2 à 3 ans
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