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BEAUJOLAIS 2018 Gamay à Petits Grains Dom. E.FELLOT
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BEAUJOLAIS 2018 Gamay à Petits Grains Dom. E.FELLOT

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BEAUJOLAIS 2018 Gamay à Petits Grains Dom.E.FELLOT

Famille de Vignerons depuis 1829,Emmanuel a repris l'exploitation avec sa femme et ses trois filles une vingtaine d'hectares de vignes entre la colline de Brouilly et la vallée du Nizerand. Plus de 80% des vignes du Domaine est conduit en agro-écologie, c’est-à-dire que l'apport des engrais est élaboré par des pratiques naturelles: des couverts végétaux sont disposés entre les rangs pour apporter de la biodiversité dans les sols tout en favorisant la présence d’abeilles et de toute la faune locale. Ces techniques soutiennent leur conversion vers l’agriculture biologique sur toutes les vignes de Chardonnay (Blanc) et de Gamay (rouge). Leurs Viogniers sont travaillés en Bio depuis 2010.Tout le vignoble est vendangé manuellement
 

note de dégustation:   

La robe est sombre, grenat aux reflets violine. Le nez d’abord discret exprime des notes de fruits des bois et d'épices. En bouche, on retrouve les épices, ce fruité intense et gourmand, équilibré par cette touche minérale, avant de céder la place à cette finale douce qui dure longuement. Difficile de résister, même si cette bouteille pourrait se révéler dans le temps.

 

cépage:  100% Gamay Noir,lieu dit « Buffavent, Le Pirevert, de 4.3ha, vignes de 45 ans, sur sol argilo-calcaire,vendange manuelle en grappe entière, fermentation naturelle,élevage en cuve et fût dans la cave souterraine

accords: Traditionnellement sur Cochon de Lait en Gelée, Pâté de Lièvre, un Saucisson chaud, rôti de porc, sur charcuteries, il sera le compagnon idéal des apéros, des poissons et viandes grillées, d'un Brie ou encore d'une soupe de fruits rouges.

T°S:  15°C

G: 3 à 5 ans

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