Banyuls Rimage 2023 J.F DEU à COLLIOURE A.BIO 75 CL

Banyuls Rimage 2023 J.F DEU à COLLIOURE A.BIO 75 CL

Le domaine du « Traginer "muletier en catalan" est un hommage à l' oncle Anicet de Mr DEU, dernier des muletiers du cru. Jean-François Deu (Dieu en catalan) travaille toujours avec son traginer  ses 18 ha de cette façon.L'exploitation est située entre ciel et mer en catalane nord, est en agriculture biologique depuis 1997.Dans les caves de Jean-François murissent lentement rouges et blancs, en barriques bordelaises (225 l) pour les vins secs, en grands foudres anciens pour les vins doux.

dégustation :

Ce vin doux naturel est  charnu et fruité, sur des notes de cerises,burlat,de praliné,fruits cuits,  légèrement kirchées,

accords : consommer frais sur des fromages de chèvre, les figues fraîches. Il s'accorde parfaitement avec des desserts au chocolat et aux fruits rouges.

cépages : 90 % grenache noir, ( vignes de 40 ans )  10 % carignan ( vignes de 50 ans ) ,mutage sur grains,élevage en cuve inox ouillée et mis en bouteille 8 mois après la vendange. Naturellement clarifié, sans collage ni filtration.

T°S :  de 10°C à 16°C

G: 10 ans