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BANYULS Blanc Domaine du TRAGINER 50cl 2016 A.BIO
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BANYULS Blanc Domaine du TRAGINER 50cl 2016 A.BIO

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BANYULS Blanc Domaine du TRAGINER 50cl 2016 A.BIO

Le domaine du « Traginer "muletier en catalan" est un hommage à l' oncle Anicet de Mr DEU, dernier des muletiers du cru. Jean-François Deu (Dieu en catalan) travaille toujours avec son traginer ses 8 ha de cette façon.L'exploitation est située entre ciel et mer en catalane nord, Viticulture en agriculture biodynamique  depuis 1997 certifié Demeter, labour à la traction animale avec un mulet, pâturage des moutons dans les vignes à la saison morte pour la gestion de l'enherbement, vendanges manuelles intégrales avec sélections parcellaires.Dans les caves de Jean-François murissent lentement rouges et blancs, en barriques bordelaises (225 l) pour les vins secs, en grands foudres anciens pour les vins doux.

 

notes de dégustation :

Le premier nez de poire williams de cassonade et de vanille, l’agitation révèle l’abricot et des notes délicates de fenouil,la bouche est gourmande à souhait, l’équilibre est portée sur la fraîcheur, les fruits frais (poire, abricot) sont omniprésents.

 

cépages :45% Grenache blanc - 35% Grenache Gris - 20% Muscat petits grains, Mutage sur grain (alcool bio). Elevage en cuve inox dans un milieu réducteur

 

accords : desserts aux fruits blancs, pêche, abricot, poire, melon.

 

T°S :10°C

G: 2046

 

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