Bandol AOC Rouge 2018 Château Guilhem Tournier Cuvée La Malissonne

Bandol AOC Rouge 2018 Château Guilhem Tournier Cuvée La Malissonne 

Issu pour la majorité des parcelles qu'ont confiés Monsieur et Madame Tournier à leur fils Guilhem, qui depuis 10 ans cultive les vignes de la propriété familiale le Domaine La Roche Redonne.Le Château Guilhem Tournier est une propriété agricole familiale de 6 ha, les terres sont issues en partie de celles du domaine La Roche Redonne dont Guilhem cultive les terres depuis 1994, les terrains AOC Bandol sont situés sur La Cadière d’Azur commune la plus représentative des A.O.C. BANDOL sur les coteaux privilégiés et identitaires de La Malissonne et du Regard. Le millésime 2017 est certifié ECOCERT. Les parcelles sont vinifiées dans une cave qui avait été construite en 1989 (en cours d'extension).Sous l’influence des vents marins,  des notes balsamiques, mentholées et une grande fraîcheur sur des caractères épicés,sont apportées, et ces vins possèdent aussi une belle concentration du fait des vents et de l'exposition ouest Dans un amphithéâtre naturel, le vignoble de Bandol s’étage en restanques (terrasses) sur environ 1500 hectares.
Ces paysages résultent de la persévérance de générations de vignerons : au fil des siècles, ils ont dû sculpter les coteaux pour pouvoir y travailler la vigne

notes de dégustation:

La robe est de couleur pourpre, d'une vivacité lumineuse, le nez est complexe, et séduisant, légèrement toasté,sur la prune macérée et les fruits noirs mûrs enveloppés de notes grillées et réglissées. Souple et frais en attaque, le palais monte doucement en puissance, porté par des tanins en rangs serrés et par un bon boisé empyreumatique et cacaoté. La finale, longue, vigoureuse mais sans dureté, laisse le souvenir d'un vrai bandol de garde.

cépages:90% mourvèdre, 5% grenache,5% carignan,vendanges manuelles,vinification longue et oxygénation ménagée des jus. Extraction douce de la couleur et des tannins, pour affiner les tanins et rendre le vin soyeux pendant la phase de jeunesse., élevage  18 mois en foudre de chêne

accords :viande rouges , plats en sauce, gibiers, agneau de 7 heures,magret de canard aux pruneaux 

T°S: 16-18°C

G: 2029