THE BALVENIE 16 ANS FRENCH OAK 47.6°C Pineau Cask

THE BALVENIE 16 ANS FRENCH OAK 47.6°C Pineau Cask

Balvenie est la seconde distillerie appartenant à la famille william GRANT fondée en 1892 sur le site de Glenfiddich. William Grant équipa sa distillerie avec des alambics appartenant à Lagavulin et à Glen Albyn afin de réduire le côut . En conséquence  Balvenie est différente de bien des points de vue. Elle a notamment conservées aires de maltages, qui fournissent 10% des besoins de Balvenie. Elle possède des alambics de grande taille contrairement à Glenfiddich.The Balvenie est souvent présenté comme l’un des grands crus du Speyside mais plutôt à cause de son caractère artisanal.Une petite quantité de l’orge utilisée est cultivée dans les fermes voisines. Et même si la conservation des aires de maltage ne permet pas l’autosuffisance en malt, elle contribue à ancrer le single malt dans un terroir, caractérisé par un environnement particulièrement favorable à une bonne maturation.Nulle part ailleurs vous ne trouverez une distillerie cultivant une partie de son orge, se chargeant elle-même du maltage, possédant ses tonneliers, et son chaudronnier.La distillerie a également eu comme maître de chai le génial  David Stewart qui a officié durant 55 ans . Puis il a laissé la main à son brillant assistant Brian Kinsman qui travaille dans le même esprit que cet extraordinaire mâitre assembleur.

A l'occasion d'un voyage en France, et particulièrement sur Cognac, Brian KINSMAN découvrit le pineau des charentes et pensa à faire un élevage judicieux avec cet apéritif français, de retour chez lui, il sélectionna des fûts ayant contenu du pineau des charentes pour créer ce breuvage.

The Balvenie French Oak est un vibrant single malt fini dans des fûts ayant précédemment contenu du pineau des charentes vignobles français des Charentes.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes florales de géranium, de fleurs de lotus combinées à des herbes de prairie fraiche et de pomme fraichement épluchée.La bouche est dynamique, sur le zeste d'écorce de citron, de pamplemousse s'ouvrant sur des notes subtiles de fruits confits , d'épices et de racine de gingembre. La finale est riche,rafraichissante et droite .

Origine: Ecosse, Speyside, 47.6°C , livré en étui, édition limitée