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THE BALVENIE 14 ANS CARIBBEAN Cask 43°C 70 cl

Référence - 599360
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Prix de vente conseillé 94.95 €

Cette version à d'abord vieillit dans des fûts traditionnels, puis le whiksy a subi un affinage en fût de rhum. Cette dernière opération a apporté encore plus de douceur au caractère initiale de la distillerie.

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THE BALVENIE 14 ANS CARIBBEAN Cask 43°C 70 cl

 

Balvenie est la seconde distillerie appartenant à la famille william GRANT fondée en 1892 sur le site de Glenfiddich. William Grant équipa sa distillerie avec des alambics à Lagavulin et à Glen Albyn afin de réduire le côut . En conséquence  Balvenie est différente de bien des points de vue. Elle a notamment conservées aires de maltages, qui fournissent 10% des besoins de Balvenie. Elle possède des alambics de grande taille contrairement à Glenfiddich.The Balvenie est souvent présenté comme l’un des grands crus du Speyside mais plutôt à cause de son caractère artisanal.Une petite quantité de l’orge utilisée est cultivée dans les fermes voisines. Et même si la conservation des aires de maltage ne permet pas l’autosuffisance en malt, elle contribue à ancrer le single malt dans un terroir, caractérisé par un environnement particulièrement favorable à une bonne maturation.Nulle part ailleurs vous ne trouverez une distillerie cultivant une partie de son orge, se chargeant elle-même du maltage, possédant ses tonneliers, et son chaudronnier.La distillerie a également eu comme maître de chai le génial  David Stewart qui a officié durant 55 ans . Puis il a laissé la main à son brillant assistant Brian Kinsman qui travaille dans le même esprit que cet extraordinaire mâitre assembleur.

 

Cette version à d'abord vieillit dans des fûts traditionnels, puis le whiksy a subi un affinage en fût de rhum. Cette dernière opération a apporté encore plus de douceur au caractère initiale de la distillerie.

 

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre tout d'abord sur des notes vanillées accompagnées d'un boisé délicat de chêne, des arômes de fruits viennent ensuite se positionner.La bouche a une première attaque moelleuse, sur le caramel crémeux avec des arômes de fruits frais d'abricot, d'écorce d'orange.La finale est onctueuse, délicate, légèrement épicée et longue .

 

Origine: Speyside, distillerie The Balvenie, non tourbé, 70cl, 43°C

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