Cheverny Blanc 2024 "L'enclos du Petit Chien"

Le Domaine est  en culture raisonnée en cours de certification Terra Vitis ou pour une petite partie en Biodynamie.Cuveé issue d'une parcelle de 8Ha sur la Commune de Cour-Cheverny & Sambin, à 12 KM de Blois sur des sols composés de sable sur argile de Sologne, argilo-calcaire, argilo-siliceux, les rendements sont de 40Hl/Ha

notes de dégustation :

D'un jaune clair et brillant , ce cheverny blanc a des arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes,et une bonne minéralité, un nez très fruité pamplemousse rose et bien tendu sur ce 2024 qui fut peu ensoleillé .En bouche nette fraicheur et un côté végetal du sauvignon , qui reste sur un bel équilibre .

cépages: 70% sauvignon , 30% chardonnay ,élevage de 5 mois sur lies fines.

accords : A l'apéritif, tarte à la courgette, asperge, terrine de poissons, volaille à base de crème, poissons grillés, fromages de chèvres, valençay

T°S : 8 à 10°C

G: 2 à 3 ans