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Avis de elisabeth A sur Cheverny Blanc 2018 "L'enclos du Petit Chien"


Cheverny Blanc 2018 "L'enclos du Petit Chien" Cheverny Blanc 2018 "L'enclos du Petit Chien"

Cheverny Blanc 2018 "L'enclos du Petit Chien"

Le Domaine est  en culture raisonnée en cours de certification Terra Vitis ou pour une petite partie en Biodynamie.Cuveé issue d'une parcelle de 8Ha sur la Commune de Cour-Cheverny & Sambin, à 12 KM de Blois sur des sols composés de sable sur argile de Sologne, argilo-calcaire, argilo-siliceux, les rendements sont de 48Hl/Ha

 

 

notes de dégustation :

D'un jaune clair et brillant , ce cheverny blanc a des arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes,et une bonne minéralité, un nez très fruité pamplemousse rose et un léger gras sur ce 2018 .En bouche du fruit a chair jaune, et un bon équilibre en bouche entre gras et vivacité du sauvignon .

 

cépages: 70% sauvignon , 30% chardonnay ,élevage de 5 mois sur lies fines.

accords : A l'apéritif, tarte à la courgette, asperge, terrine de poissons, volaille à base de crème, poissons grillés, fromages de chèvres, valençay

T°S : 8 à 10°C

G: 2020 à 2022 ans

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stars_4 - Posté le mercredi 21 octobre 2015par elisabeth A

Cheverny Blanc 2013 "L'enclos du Petit Chien"