BAS ARMAGNAC Domaine du PIN 1985

BAS ARMAGNAC Domaine du PIN 1985 

L'histoire démarre dans les années 1900 par Jean DARROZE , grand épicurien Cuisinier de la Gastronomie Landaise qui initia très tôt son fils Francis et commençaient tous deux à sélectionner des belles eaux de vie de producteurs de Bas Armagnac. Au fil du temps ils acquierrent des pièces uniques, et en 1970 ils construisent un chai spécifiquement pour le vieillissement . Le fils de Francis , Marc( oenonologue)  vient rejoindre l'aventure en 1996, on les nomment les " chasseurs de trésors'.Ils arpentent la Région afin de découvrir des pépites. leur principe est toujours le même  : respecter totalement, en symbiose avec le propriétaire, le terroir propre à chaque vignoble et veiller à sa plus parfaite expression.Chaque Bas Armagnac est strictement lui-même, avec le nom du domaine d’origine, son millésime et le date de mise en bouteille qui dit son âge réel.A aujourd'hui, c'est une quarantaine de domaines qui  contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roquefort.Du fait de stock important,il leur ai venu à l'esprit  de réaliser une gamme ' Grands Assemblages' avec un âge minimum indiqué , sur un choix méticuleux de pièces de chêne de 400 litres,afin de faire découvrir cette belle Appellation .

Cette eau de vie sélectionné par mr DARROZE provient de la maison DESTRIBATS du domaine du Pin 1985 dans l'appellation Bas Armagnac.Le domaine, d'une superficie de 4 hectares, repose sur des sols de sables fauves, un terroir idéal pour l'encépagement composé à parts égales de Baco et de Colombard.

notes de dégustation:

Le nez révèle une finesse remarquable, avec des arômes de zestes d'oranges confites, de nougat, de pain d'épice, de miel d'acacia, de réglisse, de vanille et de tabac frais. En bouche, l'équilibre est incroyable, offrant une fraîcheur surprenante malgré ses quarante années de vieillissement. La texture est veloutée, témoignant d'une élégance et d'une complexité rares.

Origine: Sud Ouest, bas armagnac , édition très limitée,