BAS ARMAGNAC 1974 DARROZE Domaine de TUCOM 46°C

BAS ARMAGNAC 1974 DARROZE Domaine de TUCOM  46°C

L'histoire démarre dans les années 1900 par Jean DARROZE , grand épicurien Cuisinier de la Gastronomie Landaise qui initia très tôt son fils Francis et commençaient tous deux à sélectionner des belles eaux de vie de producteurs de Bas Armagnac. Au fil du temps ils acquierrent des pièces uniques, et en 1970 ils construisent un chai spécifiquement pour le vieillissement . Le fils de Francis , Marc( oenonologue)  vient rejoindre l'aventure en 1996, on les nomment les " chasseurs de trésors'.Ils arpentent la Région afin de découvrir des pépites. leur principe est toujours le même  : respecter totalement, en symbiose avec le propriétaire, le terroir propre à chaque vignoble et veiller à sa plus parfaite expression.Chaque Bas Armagnac est strictement lui-même, avec le nom du domaine d’origine, son millésime et le date de mise en bouteille qui dit son âge réel.A aujourd'hui, c'est une quarantaine de domaines qui  contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roquefort.Du fait de stock important,il leur ai venu à l'esprit  de réaliser une gamme ' Grands Assemblages' avec un âge minimum indiqué , sur un choix méticuleux de pièces de chêne de 400 litres,afin de faire découvrir cette belle Appellation .

Cette eau de vie provient du domaine de TUCOM, producteur TARTAS Patricia, sur Cravancères. superficie 15 hectares distillée en 1974 par distillateur  PONSOLAT à Cravancères à 12 kms d'Eauze dans le GERS 

notes de dégustation:

Le nez est complexe et s'ouvre sur différents niveaux, en premier temps  sur des arômes de fruits secs( abricot, raisins) et de fruits confits et confiturés mêlés avec des épices fines ,  puis des notes de caramel au beurre salé , de tabac et de cuir.

La bouche est fragante, avec une belle attaque , puis les arômes de cake aux fruits, d'épices douces et de crème brûlée viennent prolongée, cette belle fin de bouche.

Origine : France, le Gers, édition limitée, 80% de baco, 20% uni blanc , livré en étui personnalisé