ARBOIS TROUSSEAU Rouge Jacques TISSOT 2020

ARBOIS TROUSSEAU Rouge Jacques TISSOT 2020

Le domaine TISSOT fût crée en 1962 par Jacques TISSOT fils de viticulteurs avec au départ une parcelle qu'il hérita de son Père. Aujourd'hui l'exploitation compte 30 hectares sur plusieurs AOC : Arbois- Arbois Pupillin et Côtes du Jura.Le vignoble est conduit en culture raisonnée, travail du sol , enherbement des parcelles, développement de la vie microblienne. La vinification reste traditionnelle avec passage en fûts et foudres de chênes, de 12 à 30 mois mais aussi moderne avec l’utilisation de cuves thermo régulées.Les vignes ont une moyenne d'âge de plus de 30 ans et de jeunes plants exposés sud-/sud-ouest gage de leur typicité.

notes de dégustation:

La robe est d'une couleur grenat aux reflets rubis, limpide et brillante. Le nez est bien ouvert, très intense sur les fruits rouges à de légères notes d'humus et d'épices poivrées.La bouche est franche avec une belle amplitude, présentant des tannins soyeux et bien présents agréablement typés.Toujours dans des tons de fruits rouges et de poivre.

cépage: 100% trousseau, sur sol argiles à chailles, exposition dominante : sud ouest,assemblage des différents terroirs du Domaine en particulier lieu-dit les Graviers et En Poussot,éraflage 100%, cuvaison de 10 jours après une macération pré fermentaire à froid de quelques jours,après les fermentations, l'élevage se fait en foudre durant 18 mois

accords: veau persillé,pièce de bœuf, petit gibier en sauce et un plateau de fromages

T°S:14-16°C

G; 2029- 2032