ARBOIS SAVAGNIN Blanc Jacques TISSOT 2018

ARBOIS SAVAGNIN Blanc Jacques TISSOT 2018

Le domaine TISSOT fût crée en 1962 par Jacques TISSOT fils de viticulteurs avec au départ une parcelle qu'il hérita de son Père. Aujourd'hui l'exploitation compte 30 hectares sur plusieurs AOC : Arbois- Arbois Pupillin et Côtes du Jura.Le vignoble est conduit en culture raisonnée, travail du sol , enherbement des parcelles, développement de la vie microblienne. La vinification reste traditionnelle avec passage en fûts et foudres de chênes, de 12 à 30 mois mais aussi moderne avec l’utilisation de cuves thermo régulées.Les vignes ont une moyenne d'âge de plus de 30 ans et de jeunes plants exposés sud-/sud-ouest gage de leur typicité.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur les fruits secs, l'amande, la pâte de coing,  des notes de rubarbe en marmelade.La bouche présente une belle attaque avec un bel équilibre et beaucoup de finesse et d'onctuosité.Notes chaleureuses en final typique du savagnin.

cépage: 100% savagnin, vignes exposées sud ouest,assemblage des différents terroirs de la propriété en particulier : les Bruyères, la Mailloche, en Sauvagny, sur un sol de marnes grises du lias.

accords: cuisine asiatique et les plats traditionnels à base de crème fraîche, comté

T°S: 10 - 12°C

G: 10 à 15 ans