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ANJOU VILLAGES BRISSAC "Les Yvonnais" 75 cl rge MONTGILET
Cette appellation est née en 1997 et représente 100 hectares
C'est en 1880 que Victor LEBRETON s'installa à juigné avec 1 hectare et demi.Cinq Générations se sont succédées avec une volonté de préserver le terroir et de proposer des cuvées authentiques. Le domaine travaille sur du parcellaire ,et est certifié HVE 3 à partir de la récolte 2019.Le Vignoble possède 3 types de sols sur des Argilo sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, Limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes ( pour réaliser le côteau de l'Aubence( le clos des Huttières plantée en 1993 ) , et Limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres afin de proposer des coteaux de l'aubance très différents et parcellaires) .
notes de dégustation:
Le nez s'ouvre sur des arômes de cassis, de réglisse, un côté grillé, de fruits noirs. La bouche est riche, des tanins soyeux, fondus et profonds avec une trame saline .La finale est longue, soyeuse, grande maturité .
cépage et élaboration:100% cabernet franc, sur terroir argilo schisteux sur schistes bleues,limoneux argileux sur schistes bleus,limono argileux sur schistes gréseux ,phanites avec schistes pourpres, macération de 20 à 25 jours, en cuves inox avec maitrise des températures de fermentation, élevage 2 mois en barriques (1/3 neuves, 1/3 de un vin, 1/3 de deux vins).
accords: belle viande rouges, agneau, cote de boeuf, marcassin, gibier en sauce, far breton, tarte à la mure, dessert au chocolat noir
T°S: 16°C
G: 2031
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